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Polenta Mugcake

Polenta Küchlein

Hier ist mein Rezept für ein veganes, gluten- und zuckerfreies Polenta Küchlein mit Himbeeren!

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 1

Zutaten

  • 150 g Quark (Alternative)
  • 150 g Soja Joghurt zB Vanille, pur oder Kokos
  • 50 g Polenta
  • Etwas Chiasamen und Flohsamenschalen
  • Wasser/ Milch zum Glättrühren
  • 20 g Vanillepuddingpulver
  • Optional Süße
  • Zimt, Tonka, Vanille
  • Backpulver
  • 1 Handvoll Himbeeren

Anleitungen

  1. Alle Zutaten (außer die Beeren) werden im Mixer verrührt. Dann wird eine Handvoll Himbeeren untergehoben. Das Polenta Küchlein kann nach Geschmack gesüßt werden und wird in einer Tasse oder einer 12er Backform im Ofen bei 175 Grad für circa 25 Minuten (je nach Ofen mehr oder weniger) gebacken.