Raw Tarte
Das ist mein Rezept für eine leckere und leichte Himbeer raw Tarte mit Brownie Boden!
Zutaten
Für den Boden
- 100 g Cashews optional Mandeln
- 5 Datteln entsteint
- 2 EL Kakao
- 1 EL Kokosmus oder Nussmus
- 1 EL Kokosöl
- 3 EL Erdnussmehl
- Etwas Wasser zum Glattrühren
Für die zweite Schicht
- 1 Handvoll Beeren (bei mir Himbeeren und Blaubeeren)
- je 1 EL Erdnussbutter, Kokosöl, Reissirup
- 3 Datteln entsteint
- 1 Prise Salz
Für die Himbeer Creme:
- 100 g Buchweizen über Nacht eingeweicht
- 50 g Cashews über Nacht eingeweicht
- je 2 EL Soja Quark und Joghurt
- Himbeerpulver
- Etwas Agar Agar
- Vanille, Tonka, optional Süße
Anleitung
- Cashews und Datteln in den Mixer geben und zerkleinern, dann die restlichen Zutaten dazugeben, durchmixen und in eine kleine Tarte Form drücken (19cm). Für die Dattelcreme alle Zutaten außer die Beeren in den Mixer geben und verrühren.
- Auf dem Boden die Beeren und die Erdnussbutter Dattel Creme verteilen. Für die letzte Schicht Cashews und Buchweizen über Nacht einweichen und mit den restlichen Zutaten cremig mixen. Die Creme auf den Boden geben und für ein paar Stunden kühlen. Mit Toppings verzieren und genießen!