Lebkuchen
Hier findest du mein Rezept für leckere & einfache Lebkuchen ganz ohne Industriezucker.
Servings 30 Lebkuchen
Zutaten
Für die Lebkuchen
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Datteln oder Dattelpaste
- 50 g Dattelzucker
- 50 g Schokolade
- 50 g Orangat
- 50 g Zitronat
- 3 Eier
- Prise Salz, Zimt, Lebkuchen Gewürz
Für den Guss
- 1 EL Kokosöl
- 100 g Schokolade
Anleitung
- Ofen vorheizen. Schokolade, Orangat, Zitronat und Datteln im Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles vermengen. Kurz kalt stellen.
- Teig auf Oblaten geben und circa 15 Minuten bei 180 Grad backen. In der Zwischenzeit Schokolade mit Kokosöl für den Guss schmelzen.
- Lebkuchen abkühlen lassen und in die Schokolade tunken.