Pizza
Hier findest du mein Rezept für neapolitanische Pizza
Servings 3 Pizzen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 0.5 g Hefe
- 15 g Salz
Anleitung
- Mehl nach und nach mit 270g Wasser vermischen und circa 5 Minuten lang gut durchkneten. 2 Stunden ruhen lassen.
- Danach Hefe im übrigen Wasser auflösen, zum Teigansatz geben und alles mit Salz verkneten.
- Den Teig im Ganzen 10-12 Stunden ruhen lassen (am besten über Nacht).
- Am nächsten Morgen drei Teilungen formen und nochmal mind. 10 Stunden ruhen lassen.
- Pizzaofen oder Ofen vorheizen. Den Teig vorsichtig auseinander ziehen, nach Geschmack belegen und für ein paar Minuten backen & genießen