Sommersalat mit gegrillten Aprikosen & Burrata
Hier findest du mein Rezept für einen feinen Sommersalat mit gegrillten Aprikosen & Burrate
Servings 1 Person
Zutaten
- 2 Handvoll Pflücksalat oder Rucola
- 6 Aprikosen
- ½ Burrata
- 1 EL Pekannüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Weißer Balsamico
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Aprikosen entsteinen und vierteln. Mit einer Prise Salz und etwas Olivenöl auf den Grill oder in den Airfryer geben. Circa 5-10 Minuten grillen, bis sie schön karamellisiert und leicht bräunlich sind.
- Salat waschen. Mit gegrillten Aprikosen und Pekanüssen in eine Schüssel geben. Dressing darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Burrata und optional Blaubeeren toppen.