Matcha Chia Pudding
– ein feines Matcha Frühstücks-Träumchen mit Mango und Jogurt –
Ich hab diese Woche beim Einkaufen ein Matcha Latte Nussmus entdeckt und direkt eingepackt. Manchmal finde ich beim Einkaufen Zutaten und hab ein Rezept vor Augen. Das hatte ich die letzten Monate leider ziemlich selten und hab das dieses Mal direkt ausgenutzt und einen feinen Matcha Chia Pudding gezaubert. ◡̈
Der Matcha Chia Pudding kommt mit wenigen Zutaten aus, ist vegan, lässt sich für mehrere Tage vorbereiten und ist super lecker. Ich hab dafür Chiasamen, Hafermilch, Matcha, Joghurt und etwas Mangopüree genutzt und die Kombi war ein Träumchen.
Chia Pudding gibt’s bei mir fast jede Woche in unterschiedlichen Varianten. Umso mehr hat es mich verwundert, dass ich bisher kein einziges Rezept davon auf meinem Blog hochgeladen hab. Du findest einige Rezepte bereits auf meinem Instagram Account, beispielsweise für diesen beerigen Chia Pudding.
Deswegen gibt es heute die Premiere mit diesem Matcha Chia Pudding! ◡̈
Matcha ist ja so eine Sache: manche lieben ihn, manche hassen ihn. Ich würde immer einen Kaffee bevorzugen, mag Matcha aber auch ab und zu ganz gerne. Besonders in Frühstücks-Rezepte integriert, gibt er Standard-Rezepten eine besondere Note und zusätzlich einen Energie-Kick am Morgen.
Für mein Standard Chia Pudding Rezept nutze ich meist 6 EL Chia Samen, die ich mit Milch (idR Hafer oder Kokosmilch) verrühre. Bei mir kommt ganz oft noch Tonka, Zimt und eine Prise Salz dazu. Mit etwas Nussmus, frischen Beeren, Banane oder anderem Obst kannst du den Chia Pudding beliebig variieren und dir jedes Mal einen anderen Geschmack zaubern. Ich liebe auch die Kombination mit Kaffee. Dafür ersetze ich einen Teil der Milch durch Kaffee und man bekommt einen feinen Tiramisu Chia Pudding.
Wenn du den Chia Pudding proteinreicher zubereiten willst, kannst du 1EL Proteinpulver oder Skyr dazugeben.
Jetzt kommen wir aber erstmal zum Matcha Chia Pudding Rezept für dich!
Matcha Chia Pudding
Zutaten
- 6 EL Chia Samen
- 300 ml Milch nach Wahl
- ½ TL Matcha
- 4 EL Joghurt
- 1 TL Matcha Latte Spread (optional)
- 1 EL Proteinpulver (optional)
- Tonka, Prise Salz
- 2 EL Mangopüree
Anleitung
- Matcha mit etwas Wasser verrühren, damit er sich auflöst. Chia Samen mit Milch, Proteinpulver und Matcha in eine Schüssel geben und verrühren. 2 EL Joghurt, Tonka und Prise Salz dazugeben und optional süßen. Für mind. 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Morgen mit Mangopüree und Joghurt in ein Glas geben und optional mit Erdbeeren und Granola toppen.
Das war mein erster Matcha Chia Pudding und sicher nicht der letzte. Besonders die Kombination der Matcha Note mit der Frische der Mango hat mir richtig gut gefallen. Ich hab den Chia Pudding nicht gesüßt. Du kannst aber, wenn du es etwas süßer magst, Ahornsirup, Dattelzucker o.ä. verwenden.
Wenn weder Matcha, noch Chia den Ding sind, findest du hier ein Rezept für feine Overnight-Oats.
Ich wünsch dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!
Alles Liebe,
Lisa ♥️
